Menu alla carta

Lasciati tentare dalle nostre specialità

Menu alla carta disponibile a pranzo e a cena.

Antipasti crudi

Plateau di crudo

2 ostriche Gillardeau, 1 gambero Rosso di Mazara, 1 gambero viola, 1 scampo, tonno e ricciola

35 €

Tonno piselli, fave e menta

Tartare di tonno, crema di piselli alla menta, yogurt greco al lime e fave croccanti

17,50 €

Ricciola e salsiccia di Bra

Ricciola marinata agli agrumi, salsiccia di Bra, salsa al latte di mandorla, finocchi croccanti e gel all’arancia

17,50 €

Salmone caprino e cetrioli

Carpaccio di salmone marinato al finocchietto e pepe rosa, crema al caprino, cetrioli croccanti e chips di riso

17 €

Salumeria Ittica

Salsiccia di tonno, lardo di calamaro al rosmarino e salvia, soppressata di scoglio, speck di pesce spada stagionato 6 mesi

17,50 €

Ostrica Gillardeau

1 pz

6 €

Antipasti caldi

Sautè di cozze

Cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo

13,50 €

Baccalà mantecato

Baccalà mantecato, salsa al prezzemolo, gel al passion fruit, capperi croccanti e cialda alla nocciola

17 €

Gamberi pesche e burrata

Code di gambero saltate, salsa alle pesche, crema di burrata e cialda di pane al limone

17,50 €

Primi

Gnocchi alla triglia e alga nori

Gnocchi fatti in casa al ragù di triglia e crumble di pane all’alga nori

18 €

Spaghetti vongole e bottarga

Spaghetto alle vongole Veraci, bottarga di muggine e scorza di limone

18 €

Calamarata ai frutti di mare

Calamarata, pomodoro ciliegino, gamberone, calamari, scampo, cannolicchio, cozze e vongole veraci

18,50 €

Tagliolini caprino, lime e salmone

Tagliolini freschi, crema di caprino, salmone affumicato e crumble di pane al lime

18 €

Secondi

Polpo paprika e patate

Tentacolo di polpo laccato alla paprika dolce, crema di patate affumicate, spuma di acqua di pomodoro e chips croccanti

18,50 €

Ricciola melanzane e basilico

Ricciola, crema di melanzane, salsa di pomodoro, polvere di olive e olio al basilico

18,50 €

La nostra frittura

Gamberi, calamari, latterini e chips di verdure croccanti

18 €

Triglia croccante

Triglia croccante in panko, crema di peperone rosso e giallo, maionese al cappero

18,50 €

Contorni

Contorno del giorno

6 €

Insalate

Insalatona Archipelago

Misticanza, gamberi, zucchine, finocchi, ravanelli, olive verdi e pesche

12,50 €

Insalatona di Stagione

Misticanza, salmone, cavolo rosso, carote, nocciole, scaglie di grana, semi di zucca e arancia

12,50 €

Dolci

Chicco al Tiramisù

Tiramisù in chicco con biscotto al savoiardo, gel al caffè, cremoso al mascarpone e glassa al cioccolato

6 €

Crème brûlée ai lamponi

Crème brûlée, lamponi e coulis ai frutti rossi

6 €

Latticello pesca e fragole

Pannacotta al latticello, sorbetto alla fragola, pesca in mousse e marinata, gel al limone e crumble alla mandorla

6 €

Yogurt e frutti rossi

Spuma di yogurt greco, crumble salato al parmigiano, coulis ai frutti rossi e pepe rosa

6 €

Sorbetto

Gusto del giorno

6 €